美食发家从七零开始第35节(第2/2 页)
定韵律在跳舞,一舞终了,不管什么菜都变成了细细的丝。
宋满冬把每样菜留了一点儿,剩下的都混在一起,倒入盆里,加了三个鸡蛋,半碗面粉。
河东大队给他们的面粉只磨了一次,也没有分离,里面还混着麦麸,加水之后黏合性不是很好,原本应该多加几个鸡蛋,但宋满冬瞧着拢共个位数的鸡蛋,没敢放太多,怕他们一口气吃完,后面吃不上鸡蛋。
菜拌到一半,宋满冬想了下,还是把番薯叶全放了进来。
拌着的菜她打算做菜煎饼,剩下的菜她则是打算做酸辣汤,菜煎饼味儿淡,配上有味道的汤会更适口。
烧好的热水盛出来放到一边,宋满冬四处寻不到油,只好将自己离家前炼的猪油贡献出来。
不需要抹太多的油,只在锅边擦一圈,而后将蔬菜糊倒在锅里摊平。
火力旺,蔬菜煎饼熟的也快,翻面再烙至变色,便可以盛出来了,蔬菜的清香也飘了出来。
土灶搭的铁锅比寻常锅大一些,宋满冬拌的菜下锅,烙了两张巨大的饼。
她先把饼搁在一边,又开始做酸辣汤。
不同地方的酸辣汤有不同的风味,但在农村,就比较简单了。
手边有什么食材放什么食材,主要在番茄、葱姜和胡椒。
葱丝姜丝煸出香味儿,再放番茄丁。
番茄青红交错,其貌不扬但酸味和番茄味儿十足,一下锅味道就弥漫起来。
等水重新烧热的时间,宋满冬把煎饼切好,又拍了两跟黄瓜。
凉拌黄瓜,重点一在调味二在黄瓜。
黄瓜得选嫩的、脆生生的,最好用拍,调味各有各的偏好,但基本上大同小异。
除了基本的蒜末、盐醋、香油,宋满冬还放了辣椒油和一点点糖。
拌黄瓜之余,还调出来一碗蘸水,待会儿煎饼若是觉得淡了,可以沾着吃。
随着酸辣汤出锅,赵胜男已经迫不及待的上前来端菜了。
虽是奔波一天,可在宋满冬开口之前,她们都没有太多饥饿感,直到煎饼和汤一次在宋满冬手下出锅,她们的味蕾好像被唤醒了一般。
酸辣汤里没放红薯叶,宋满冬不提陆许山刚才的话,也不催他吃煎饼。
陆许山的硬气早在宋满冬做饭时被磨灭了,还有点儿别扭,可一上桌,瞧着他们都捏着煎饼狼吞虎咽,没人在意他,便忍不住也拿
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